Recette Facile Et DéLicieuse : Pain éPeautre à La Levure FraîChe

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Recette pain épeautre levure fraîche : le guide ultime pour un pain savoureux et sain

Vous êtes à la recherche d'une recette de pain épeautre à la levure fraîche simple et efficace ? Ne cherchez pas plus loin ! Dans cet article, nous allons vous dévoiler tous les secrets pour réaliser un pain épeautre moelleux, savoureux et nutritif. Que vous soyez un boulanger débutant ou expérimenté, suivez nos instructions étape par étape et régalez-vous avec ce pain artisanal maison.

L'épeautre est une céréale ancienne aux bienfaits nutritionnels indéniables. Riche en fibres, en protéines et en vitamines, elle offre une alternative saine au blé traditionnel. Associée à la levure fraîche, elle permet d'obtenir un pain qui lève parfaitement, avec une mie aérée et une croûte croustillante.

Ingrédients :

• 500 g de farine d'épeautre complète
• 15 g de levure fraîche
• 350 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)

Instructions :

1. Délayez la levure dans l'eau tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez progressivement l'eau levée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
3. Incorporez l'huile d'olive (facultatif) et pétrissez pendant encore 5 minutes.
4. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
5. Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Façonnez-la selon la forme souhaitée (boule, baguette, etc.).
6. Placez le pain sur une plaque de cuisson farinée. Couvrez d'un linge humide et laissez lever pendant 30 minutes supplémentaires.
7. Préchauffez le four à 200°C.
8. Enfournez le pain pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
9. Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le déguster.

Profitez de votre délicieux pain épeautre à la levure fraîche !

En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un pain épeautre à la levure fraîche parfait pour accompagner vos repas, vos tartinades ou simplement pour le savourer seul. Grâce à sa texture moelleuse et à son goût légèrement sucré, ce pain deviendra rapidement un incontournable de votre quotidien.

Recette pain épeautre levure fraîche : un délice fait maison

Introduction

Préparer votre propre pain épeautre à la levure fraîche est une expérience culinaire gratifiante. Cette recette simple vous guidera pas à pas pour créer un pain moelleux, savoureux et nutritif qui ravira vos papilles.

Ingrédients

• 500g de farine d'épeautre
• 300ml d'eau tiède
• 20g de levure fraîche
• 10g de sel

Instructions

1. Préparation de la levure : Émiettez la levure fraîche dans un bol et dissolvez-la dans un peu d'eau tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

2. Pétrissage : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède et la levure dissoute, en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.

3. Premier temps de levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

4. Façonnage : Une fois levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Façonnez-la en un pain et placez-la sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.

5. Second temps de levée : Couvrez le pain d'un torchon propre et laissez-le lever pendant 30 minutes supplémentaires.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 220°C. Grignez la surface du pain à l'aide d'une lame tranchante. Enfournez le pain pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on le tapote.

Bienfaits de l'épeautre

L'épeautre est une céréale ancienne riche en nutriments. Elle contient des fibres, des protéines, des vitamines et des minéraux. Elle est également plus facile à digérer que le blé pour les personnes souffrant d'intolérances au gluten.

Variantes de la recette

Vous pouvez personnaliser votre pain épeautre en ajoutant des graines, des noix ou des fruits secs. Voici quelques idées :

• Graines de tournesol
• Noix de pécan
• Raisins secs
• Abricots secs

Conservation

Le pain épeautre à la levure fraîche se conserve à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.

Conclusion

Préparer votre propre pain épeautre à la levure fraîche est un processus simple et gratifiant. En suivant cette recette étape par étape, vous pourrez déguster un pain moelleux, savoureux et nutritif fait maison. Expérimentez avec différentes variantes et profitez du plaisir de créer votre propre chef-d'œuvre culinaire.

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Découvrez notre recette inratable de pain à l'épeautre à la levure fraîche. Un pain savoureux, moelleux et digeste, idéal pour accompagner vos repas et vos envies gourmandes.