Recette Pain BûCheron : Un DéLice Rustique Facile à RéAliser
Délicieux pain bucheron : la recette facile pour un pain croustillant et savoureux
Vous êtes à la recherche d'une recette de pain maison facile et délicieuse ? Ne cherchez plus ! Le pain bucheron est un pain rustique et croustillant qui ravira vos papilles. Avec ses ingrédients simples et ses instructions étape par étape, cette recette est parfaite pour les boulangers débutants comme expérimentés.
Les ingrédients indispensables pour un pain bucheron réussi
Pour préparer un pain bucheron savoureux, vous aurez besoin de :
- 500 g de farine de blé T65
- 300 ml d'eau tiède
- 10 g de levure de boulanger sèche
- 10 g de sel fin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Les secrets de la levée parfaite
La levée est une étape cruciale pour obtenir un pain moelleux et aéré. Voici quelques conseils pour réussir la levée :
- Utilisez de la levure de boulanger active.
- Mélangez la levure avec de l'eau tiède (environ 37°C).
- Laissez reposer la levure pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle mousse.
La cuisson pour un pain croustillant
Pour obtenir un pain croustillant et doré, voici quelques astuces :
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Cuisez le pain pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le couper.
En suivant ces étapes, vous pourrez réaliser un pain bucheron délicieux et croustillant qui accompagnera parfaitement vos repas.
Recette pain bûcheron : un délice rustique et savoureux
Le pain bûcheron est un pain rustique et savoureux qui a longtemps été un aliment de base dans les campagnes françaises. Il est caractérisé par sa croûte épaisse et croustillante et sa mie moelleuse et aérée. Réaliser cette recette est relativement simple, et le résultat est toujours délicieux. Voici la recette étape par étape pour réaliser un pain bûcheron parfait.
Ingrédients :
- 500g de farine T65
- 10g de sel
- 20g de sucre
- 25g de levure fraîche
- 300ml d'eau tiède
Matériel :
- Un grand bol
- Une cuillère en bois
- Un torchon propre
- Une plaque de cuisson
Étapes de réalisation :
1. Activation de la levure
Émiettez la levure dans un bol d'eau tiède et ajoutez une pincée de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la levure soit activée et mousseuse.
2. Pétrissage de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez l'eau tiède et la levure activée. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
3. Première levée
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
4. Façonnage du pain
Dégazez la pâte et divisez-la en deux pâtons. Façonnez chaque pâton en forme de bûche et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Deuxième levée
Couvrez les pâtons d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtons aient de nouveau doublé de volume.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 240°C. Faites des entailles sur les pâtons à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Enfournez pendant 20 minutes, puis baissez la température à 220°C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
7. Refroidissement
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.
Astuces :
- Pour une croûte encore plus croustillante, vaporisez de l'eau sur le pain avant de l'enfourner.
- Vous pouvez ajouter des graines de votre choix à la pâte pour plus de saveur.
- Le pain bûcheron se conserve plusieurs jours dans un endroit frais et sec.
Conclusion
Le pain bûcheron est un pain rustique et savoureux qui est facile à réaliser et qui plaira à toute la famille. Avec sa croûte croustillante et sa mie moelleuse, il est parfait pour accompagner tous vos repas. N'hésitez pas à essayer cette recette et à vous régaler de ce délicieux pain fait maison.
.Découvrez notre recette infaillible pour un pain bûcheron artisanal, moelleux et croustillant à souhait. Une saveur authentique qui vous transportera au cœur des forêts.
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