DéCouvrez La Recette Authentique Du Paratha, Le Pain Plat Indien Incontournable.
Pain quotidien : La recette du paratha, un délicieux pain indien
Dans la cuisine indienne, le paratha est un pain plat populaire apprécié pour sa texture feuilletée et sa polyvalence. Si vous êtes à la recherche d'une recette facile et savoureuse, ne cherchez pas plus loin ! Nous vous proposons une recette étape par étape pour créer vos propres parathas maison.
Ingrédients :
- 250g de farine de blé complet
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Eau chaude pour pétrir
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et l'huile végétale.
- Ajouter progressivement l'eau chaude et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Diviser la pâte en petites boules (environ 12 morceaux).
- Étaler chaque boule en un cercle fin (environ 15 cm de diamètre).
- Chauffer une poêle à feu moyen.
- Cuire les parathas sur la poêle chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et feuilletés.
- Servez chaud avec votre plat préféré.
Bon appétit !
Recette de Paratha : un délice indien facile à préparer
La recette de paratha est un plat indien traditionnel qui consiste en un pain plat levé, généralement servi au petit-déjeuner ou au déjeuner. Voici une recette simple et facile à suivre pour réaliser de délicieux parathas à la maison.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine de blé entier
- 1 tasse d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de ghee ou d'huile végétale
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et l'eau tiède. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Diviser la pâte en petites boules et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Étaler chaque boule en un cercle fin et beurrer la surface.
- Plier le cercle en deux, puis en quatre pour former un carré.
- Étaler à nouveau le carré en un cercle fin et cuire sur une poêle chaude graissée jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Le choix de la farine pour des parathas parfaits
Le choix de la farine est crucial pour obtenir des parathas moelleux et savoureux. La farine de blé entier donne aux parathas une texture plus dense et plus nutritive, tandis que la farine de blé raffinée donne des parathas plus légers et plus croustillants.
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L'art de pétrir la pâte à paratha
Pétrir la pâte est une étape clé pour obtenir des parathas souples et bien levés. Pétrir pendant au moins 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et ne colle plus aux mains.
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Le repos de la pâte : une étape essentielle pour des parathas moelleux
Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes avant de l'étaler permet au gluten de se détendre, ce qui donne des parathas plus moelleux et plus faciles à étaler.
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Le pliage des parathas : une technique traditionnelle
Le pliage des parathas en couches multiples crée une texture feuilletée et savoureuse. Selon la région de l'Inde, il existe différentes techniques de pliage.
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La cuisson des parathas : un jeu de patience et de précision
Cuire les parathas sur une poêle chaude graissée permet d'obtenir une cuisson uniforme et une surface dorée. Faire cuire chaque côté pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
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Les accompagnements parfaits pour les parathas
Les parathas peuvent être servis avec différents accompagnements, tels que des currys, des chutneys, des cornichons ou simplement avec du beurre et du sel.
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Recettes de paratha variées pour tous les goûts
En plus de la recette de base, il existe de nombreuses variantes de paratha qui peuvent être préparées avec différents ingrédients et garnitures.
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Le paratha : un plat sain et polyvalent
Les parathas sont une source de glucides complexes et de fibres, ce qui en fait un choix alimentaire sain et équilibré. Ils peuvent être consommés à tout moment de la journée et sont parfaits pour les repas en famille ou les pique-niques.
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Recette de paratha : un régal pour les papilles
La recette de paratha est un moyen simple et délicieux de découvrir la cuisine indienne. Que vous soyez débutant en cuisine ou un cuisinier expérimenté, vous serez surpris par la facilité de préparation de ce plat traditionnel. Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette et à vous régaler de délicieux parathas faits maison.
.Délectez-vous de notre recette de parathas faciles et moelleux ! Ces pains plats indiens sont parfaits pour accompagner vos plats préférés ou à déguster nature.
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