DéLicieuse Recette De Pains Aux Raisins Maison
Avez-vous déjà senti cette délicieuse odeur de pain frais au raisin sortir du four ? Si c'est le cas, vous savez à quel point il est difficile de résister à cette tentation culinaire. Et si vous pouviez recréer cette merveille chez vous ? Avec notre recette de pain au raisin, c'est facile comme bonjour !
Vous vous demandez peut-être pourquoi vous lancer dans la préparation de pain au raisin maison. Eh bien, outre le plaisir de déguster des viennoiseries fraîches et savoureuses, faire son propre pain au raisin présente de nombreux avantages. Vous contrôlez les ingrédients, ce qui est idéal si vous avez des allergies ou des préférences alimentaires spécifiques. Vous économisez également de l'argent par rapport à l'achat de pain au raisin tout prêt en boulangerie. Et surtout, la satisfaction de réussir une recette aussi délicieuse est incomparable !
Notre recette de pain au raisin est conçue pour être simple et accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie. Nous vous guiderons pas à pas, de la préparation de la pâte à la cuisson finale. Et avec quelques astuces et conseils, vous obtiendrez un pain au raisin doré, moelleux et irrésistible.
Alors, qu'attendez-vous ? Suivez notre recette et découvrez le plaisir de préparer vos propres viennoiseries maison. Votre famille et vos amis vous remercieront, et vos papilles gustatives vous en redemanderont !
Recette pain au raisin : Un délice à la française
Le pain au raisin est une viennoiserie française classique qui allie la douceur d'une pâte levée feuilletée à la saveur sucrée des raisins secs. Voici une recette simple et délicieuse pour vous régaler à la maison.
Ingrédients pour la pâte
- 500 g de farine T55
- 10 g de levure boulangère sèche
- 250 ml de lait tiède
- 50 g de sucre
- 5 g de sel
- 120 g de beurre froid coupé en dés
Ingrédients pour la garniture
- 200 g de raisins secs
- 100 g de sucre
- 50 ml de rhum (facultatif)
Instructions
1. Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez le lait tiède et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Pointage
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Préparation de la garniture
- Mettez les raisins secs dans un bol et recouvrez-les de rhum (facultatif). Laissez tremper pendant 10 minutes.
- Dans un autre bol, mélangez le sucre avec un peu de farine.
4. Dégaze et abaissez la pâte
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus avec votre poing.
- Abaissez-la en un rectangle d'environ 30 x 40 cm.
5. Garnissage
- Égouttez les raisins secs et répartissez-les sur la pâte.
- Saupoudrez du mélange sucre-farine.
6. Roulage
- Roulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur.
- Coupez le rouleau en 12 tranches.
7. Façonnage
- Beurrez légèrement un moule à cake.
- Disposez les tranches de pain au raisin dans le moule, en les espaçant légèrement.
8. Seconde levée
- Laissez les pains au raisin lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
9. Cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Enfournez les pains au raisin pour 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Régalez-vous !
- Laissez les pains au raisin refroidir légèrement avant de les déguster.
- Parsemez-les de sucre glace pour une touche encore plus gourmande.
Découvrez la recette inratable du pain aux raisins, une viennoiserie moelleuse garnie de raisins secs, pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
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