DéCouvrez La Recette Du DéLicieux Pain Noir Artisanal
Savourez le plaisir d'un pain noir maison avec notre recette traditionnelle ! Découvrez l'art de réaliser un pain tendre, moelleux et savoureux, parfait pour accompagner vos repas ou égayer vos petits déjeuners.
Vous avez du mal à trouver un pain noir qui corresponde à vos goûts ? Les pains du commerce sont souvent trop secs, trop lourds ou manquent de saveur ? Ne désespérez pas, car nous avons la solution ! Notre recette de pain noir vous permettra de réaliser un pain délicieux, digne d'une boulangerie artisanale, dans le confort de votre cuisine.
Cette recette facile à suivre est adaptée à tous les niveaux, même aux débutants en boulangerie. Préparez-vous à épater vos proches avec un pain maison irrésistible qui ravira leurs papilles.
Suivez nos instructions étape par étape et découvrez les secrets pour réussir un pain noir exceptionnel. Apprenez à maîtriser les techniques de pétrissage, de façonnage et de cuisson pour obtenir un pain parfait, à chaque fois. Imprégnez votre maison de l'arôme envoûtant du pain fraîchement cuit, et dégustez le fruit de votre labeur avec fierté.
Ingrédients
- 500 g de farine de seigle
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de sel
- 500 ml d'eau tiède
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les deux farines, la levure et le sel.
- Ajouter l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
- Former une boule, la placer dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Après 1 heure, dégazer la pâte et la façonner en un pain.
- Placer le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser lever pendant 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8).
- Enfourner le pain pendant 30 à 35 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces
- Pour un pain plus moelleux, ajouter 50 g de miel à la pâte.
- Pour un pain plus croustillant, cuire le pain sur une pierre à pizza.
- Le pain noir se conserve plusieurs jours dans un endroit frais et sec.
Recette pain noir au levain
Le pain noir au levain est un pain traditionnel qui se prépare avec du levain naturel. Le levain donne au pain une saveur unique et une mie moelleuse.
Pour préparer un pain noir au levain, il faut :
- 500 g de farine de seigle
- 250 g de farine de blé
- 100 g de levain naturel
- 500 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de sel
La préparation est la même que pour le pain noir classique, mais il faut ajouter le levain à la pâte. Laisser lever la pâte pendant 12 heures avant de la façonner en un pain.
Recette pain noir aux noix
Le pain noir aux noix est un pain délicieux et nutritif. Les noix apportent au pain des protéines, des fibres et des acides gras essentiels.
Pour préparer un pain noir aux noix, il faut :
- 500 g de farine de seigle
- 250 g de farine de blé
- 100 g de noix
- 500 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de sel
La préparation est la même que pour le pain noir classique, mais il faut ajouter les noix à la pâte. Laisser lever la pâte pendant 12 heures avant de la façonner en un pain.
Recette pain noir aux raisins secs
Le pain noir aux raisins secs est un pain sucré et moelleux. Les raisins secs apportent au pain des vitamines, des minéraux et des fibres.
Pour préparer un pain noir aux raisins secs, il faut :
- 500 g de farine de seigle
- 250 g de farine de blé
- 100 g de raisins secs
- 500 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de sel
La préparation est la même que pour le pain noir classique, mais il faut ajouter les raisins secs à la pâte. Laisser lever la pâte pendant 12 heures avant de la façonner en un pain.
